一、厨房各种工具、设备介绍 　
　 　　二、原料、调料的种类、应用
　　 　　三、沙拉的介绍及制作：
　　 　　沙拉汁：千岛汁、法国汁、油醋汁、鞑靼汁
　　 　　沙拉：田园蔬菜沙拉、德式土豆沙拉、水果沙拉、鸡蛋沙拉、海鲜沙拉、凯撒沙拉、什锦豆沙拉
　　 　　四、披萨的制作：
　　 　　1、酱汁及面胚的制作：
　　 　　2、披萨：缤纷田园乡村披萨、意大利原味风情披萨、水果晶莹披萨、香辣金艳鱼披萨、特色鸡肉蘑菇披萨、大西洋海鲜披萨、美式精品披萨、番茄烟肉披萨、意式至牛肉披萨
　　 　　五、意大利面：
　　 　　肉酱意大利面、茄汁意粉、奶油蘑菇意大利面、辣烟肉意大利面、黑椒牛柳意大利面
　　 　　六、少司：
　　 　　烧汁、黑胡椒汁、肉酱少司、香辣番茄少司
　　 　　

通过培训，学员能够掌握披萨制作的技巧，能够熟练地进行披萨的制作