山东胜利职业学院成人高考中西面点工艺专业介绍

　　山东胜利职业学院成人高考中西面点工艺专业介绍

　　中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。

　　山东胜利职业学院成人高考中西面点工艺培养目标

　　本专业培养掌握扎实的科学文化基础和营养与卫生、面点制作工艺、厨房管理等知识，具备中西面点生产与运行管理、食品营养分析、食品安全控制等能力，能够从事面点原料采购、配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。

　　山东胜利职业学院成人高考中西面点工艺主干课程

　　《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》

　　山东胜利职业学院成人高考中西面点工艺报考条件

　　(1)报考高起专的考生应具有高中毕业文化程度。

　　(2)年满25周岁以上人员，可以在考生考试成绩基础上照顾20分投档录取。

　　山东胜利职业学院成人高考考试科目及时间

　　(1)高起专考试科目为：语文、数学、外语

　　(2)考试时间：每年10月下旬(具体时间以省招生考试院公布的为准)

　　山东胜利职业学院成人高考毕业条件

　　按照各专业教学计划和规定的学习形式进行学习，修满全部课程，成绩合格，颁发国家教育部门制定的毕业证书，国家承认学历，本科毕业符合学位授予条件者授予相应学士学位。