⻝品质量与安全专业2016年设置并开始招⽣，是学院重点建设专业之⼀，是校企合作订单班试点专业。拥有院级优秀教学团队，本着“⻝以安为先”的育⼈理念，培养掌握⻝品安全专业理论及技能，具有创新精神，在⻝品⽣产、加⼯和流通企业、检测机构、监管部⻔从事“⾆尖上安全卫⼠”的⾼素质技能型⼈才。

    本专业与潍坊农创商业发展有限公司开展合作联合培养⼈才，潍坊农创商业发展有限公司是潍坊市属全资国有企业，也是中国⻝品⾕项⽬的市场化运营主体。依托资源整合和资本运营主体优势，以“成为世界农业⻝品产业最受⼈尊敬的综合服务商”为愿景，肩负“聚集⾼端要素，共建⻝品产业可持续发展⽣态圈”的使命，致⼒于打造⻝品产业综合服务平台，着⼒在园区开发、产业投资和品牌运营三个领域发挥⽀撑⻝品⾕项⽬的建设作⽤，为学⽣的培养和就业提供⾼质量的保障和服务。

    专业⼈才培养⽬标

    培养德、智、体等全⾯发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握⻝品质量安全的检验检测、监测控制与管理的基本理论和综合职业能⼒，熟知国内外⻝品质量安全体系和标准体系，从事⻝品产业链⽣产经营相关环节的安全监测、质量控制、管理等第⼀线⼯作的⾼素质技术技能专⻔⼈才。

    专业特⾊

    本专业⽅向通过整合潍坊职业学院与企业最优资源，以学院专业与师资⼒量为基础，采⽤产教融合校企联合育⼈模式，应⽤企业真实项⽬，依托雄厚师资，产学研相结合，培养适应当前社会各⾏业对⻝品健康安全需求，具备⻝品质量安全的检验检测、监测控制与管理的基本理论和综合职业能⼒的应⽤型⼈才。

    核⼼课程

    《⻝品化学》、《⻝品微⽣物检验技术》、《⻝品理化检验技术》、《⻝品加⼯技术》、《⻝品营养与卫⽣》、《⻝品安全与质量控制》、《⻝品标准与法规》

    就业⽅向与保障

    在掌握了⻝品质量安全与检测相关⽅法和技术，具备了⻝品质量安全的检验检测、监测控制与管理的基本理论和综合职业能⼒后，学⽣可从事于⻝品质量管理岗位群，⻝品安全管理岗位群，⻝品检验岗位群，⻝品⽣产加⼯岗位群等相关⼯作。

    企业为学⽣提供职业核⼼能⼒提升训练和就业指导及服务，设置专业职业顾问为学⽣提供职业规划，同时企业为学⽣提供良好的实习实训平台，为学⽣就业提供保障。学⽣也可通过专升本、出国留学、考公务员等多种途径升学就业。

    现有正式教职⼯32⼈，其中泰⼭学者1⼈，教授4⼈、副教授8⼈、博⼠后1⼈、博⼠5⼈、硕⼠18⼈；拥有⼭东省教学名师1⼈，全国农业职业教育教学名师2⼈，潍坊市⾸届“⼗⼤科技⼥杰”1⼈,潍坊市专业技术拔尖⼈才1⼈；国家⼀级学术期刊《园艺学报》审稿专家1⼈。承担国家科技部课题1项、⼭东省博⼠基⾦项⽬3项、⼭东省科技发展计划项⽬1项、⼭东省农业科技成果转化项⽬1项、⼭东省农业良种重点课题1项、⼭东省科技厅课题2项、星⽕项⽬及潍坊市科技发展计划项⽬多项。潍坊农创商业发展有限公司经过多年的实践经验对⻝品的⽣产加⼯、质量检测等专业⽅⾯有着丰富的实战经验。

    我们的条件

    ⻝品质量与安全专业构建了融教学、实训、岗位、职业培训于⼀体的校内实训基地，现有⻝品安全控制实训室、⻝品检测实训室、⻝品营养与配餐实训室、⻝品微⽣物检测实训室、⾊谱分析实训室、仿真软件实训室以及“美味⼯坊”⼤学⽣创新创业实训中⼼，逐步形成“校中⼚”形式的“⽣产性实训中⼼”，满⾜学⽣校内学习、实训同时建⽴稳定的校外实训基地，确保学⽣有半年以上的企业顶岗⼯作经历，以满⾜专业实践教学和技能训练要求。