潍坊职业学院食品质量与安全专业介绍

　　潍坊职业学院是2001年7月经山东省人民政府批准组建的公办全日制普通高职院校。潍坊职业学院是经山东省人民政府批准、教育部备案的一所全日制普通高等职业院校，是首批山东省优质高职院校建设工程立项单位、山东省高等教育技能型人才培养特色名校、教育部第三批现代学徒制试点单位。

　　专业简介

　　食品质量与安全是以生命科学、食品科学、分析化学及质量管理为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，服务食品营养的保障和食品质量安全的管理。其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养、品质和质量安全，促进人体的健康。

　　课程开设

　　食品化学、食品微生物基础及实验技术、食品分析技术、样品采集及前处理技术、食品安全快速检测技术、食品加工技术、食品质量控制技术、食品安全风险管理、检测实验室管理。

　　就业方向

　　主要面向食品生产、加工和流通企业、检测机构、监管部门等企事业单位从事食品生产加工、食品品质控制与管理、食品检测、食品安全管理体系审核、卫生监督与管理等工作。

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