烹饪与营养教育，现代行业内的铁饭碗!

        烹饪与营养教育，现代行业内的铁饭碗，民以食为天是一个汉语成语，指人民以粮食为自己生活所系。《史记·郦生陆贾列传》：“王者以民人为天，而民人以食为天”。人一日三次，有时在家自己做饭，出门下馆子或者去酒店吃饭，掌握一门烹饪手艺，不但在家可以给家人朋友做一桌好饭菜，对营养搭配均衡也是很合理，下到自己开个小饭桌上到大酒店做厨师长，到哪都是抢手的。这辈子不用担心没饭吃。

　　烹饪与营养教育，本专业为特设专业，如今社会需求量大，竞争也非常激烈。包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

　　主要课程

　　烹饪学概论，烹饪营养学，烹饪化学，烹饪卫生学，烹饪原料学，烹饪工艺学，面点工艺学，饭店管理概况，餐饮服务与管理等。

　　培养要求

　　本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

　　专业能力

　　1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;

　　2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;

　　3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能;

　　4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力;

　　5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力;

　　6.利用现代信息技术获取有效信息的能力;

　　7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。

　　培养目标

　　本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

　　名额有限，想要学习烹饪的小伙伴，快来火速报名吧