山东胜利职业学院成人高考烹饪工艺与营养专业介绍

　　山东胜利职业学院成人高考烹饪工艺与营养专业介绍

　　烹饪工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。

　　山东胜利职业学院成人高考烹饪工艺与营养培养目标

　　本专业培养掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。

　　山东胜利职业学院成人高考烹饪工艺与营养主干课程

　　《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》

　　山东胜利职业学院成人高考烹饪工艺与营养报考条件

　　(1)报考高起专的考生应具有高中毕业文化程度。

　　(2)年满25周岁以上人员，可以在考生考试成绩基础上照顾20分投档录取。

　　山东胜利职业学院成人高考考试科目及时间

　　(1)高起专考试科目为：语文、数学、外语

　　(2)考试时间：每年10月下旬(具体时间以省招生考试院公布的为准)

　　山东胜利职业学院成人高考毕业条件

　　按照各专业教学计划和规定的学习形式进行学习，修满全部课程，成绩合格，颁发国家教育部门制定的毕业证书，国家承认学历，本科毕业符合学位授予条件者授予相应学士学位。