济南西餐培训信息
来源：育路山东教育网发布时间：2011-05-11
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。"餐"就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如引印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
专业介绍：
1、西式烹调师等级培训班：学期三个月。主要学习：烹饪基础知识、西餐原料知识、西餐加工技术、沙拉与食雕、西餐菜品制作、营养卫生等。
2、西式快餐班：学习一周。主要学习：比萨饼、三明治、汉堡包、意式面条的制作技术。
3、中、西式面点班：学期一个月。主要学习：西式糕点、中式面点、裱花蛋糕、厨房管理。
4、冷菜食雕班：学期一个月。主要学习：西式、中式冷菜、食雕、花拼、果盘围边。
5、厨房餐饮英语班：学员应有一定的英语基础，主要学习常用厨房餐饮用语。
餐班：牛排，意大利面，汉堡，三明治，披散并，比塔包，铁扒类，烩烤类，沙拉类，串烧类，熏制类，焗烤类，汤类，肉冻类，冷菜装饰工艺，然菜类等
西点班：各类蛋挞，裱花蛋糕，各类面包，饼干，曲奇，水果派类，布丁类
快餐（糕点）班：适合开店选择8——10种菜或糕点，星期天也可
适用对象：
热爱西式餐点，想拥有一技之长的有志之士
使用教材：
内部专业教材；本校所有课程采取"N He 1"教学模式，"1"代表每一天， "N"代表若干种烹调方法，即同一天学习多种菜品，而且烹调方法各 不相同。
课程目标：
学员可全面掌握各种烹调技 术，并独自依照菜谱，运用正确的烹调方法，完成从选料、烹调到出菜的全过程。
教师介绍
留德高级西餐西点烹调专家李耀华先生；众位优秀餐点教师。老师从事行业30多年，在德国多年，硕士学位，山师大毕业。
时间：周一至周五全天9：00——12：00，14：00——17：00上午两个菜，下午两个菜
可考从业资格证，考点就是本学校，住宿免费
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咨询电话：4000—667—687 0531—58783359
